Борщ из баранины

Пошаговый рецепт

1. 01

   Баранину режем на средние куски, промываем, обсушиваем и ставим готовить бульон. Варим, засыпав фасоль, в течение часа, периодически снимая накипь.

   
2. 02

   Далее бросаем крупно порезанный картофель и кипятим минут 15.

   
3. 03

   Капусту шинкуем, смешиваем с рубленой зеленью укропа, солим и, немного примяв, оставляем до появления жидкости.

   
4. 04

   Рубленый мелкими кубиками лук пассируем в растительном масле, бросаем нарезанную длинными брусочками морковь, немного обжариваем, добавляем томатной пасты и нашинкованного зеленого лука, вливаем немного кипятка, накрываем сковородку и тушим минут 10.

   
5. 05

   Закладываем в борщ капусту и поджарку, солим, бросаем специи и веточки петрушки, варим на медленном огне минут 15.

   
6. 06

   Подаем борщ горячим.