Рецепты
200 минут
порций - 5
сложность - 3 из 5
Хочется побаловать себя и семью простым, но вкусным обедом, приготовьте простой, но густой и запашистый борщ по самому обычному рецепту.
| Свинина | 500 г. |
| Лук | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Свекла | 1 шт. |
| Помидор | 2 шт. |
| Картошка | 3 шт. |
| Капуста | 300 г. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Укроп | 1 пуч. |
| Сметана | 2 ст.л |
| Масло растительное | 100 г. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Петрушка | 1 пуч. |
В кастрюлю поместите мясную косточку и луковицу целиком, без шелухи, залейте холодной водой, поместите на плиту, доведите до кипения.
Главное, после закипания, не забудьте убрать накипь и варите в течение 3 часов на слабом огне, после достаньте мяско с луковицей. Лук выбросите.
Картофель нарубите кубиками, бросьте в кастрюлю с мясным бульоном.
Туда же бросьте часть потертой на крупной терке морковки и свеклы.
В это время сделайте поджарку. Нашинкуйте лук, отправьте жариться в растительном масле.
Когда лук немного обжарится, добавьте на сковородку оставшуюся морковку и свеклу, поджарьте.
Тем временем порежьте помидоры, выложите в сковородку с поджаркой.
Обжаренные до готовности овощи переложите в кастрюлю.
Добавьте так же в бульон нашинкованную капусту, немного поварив, заправьте нашинкованным чесноком и рубленной зеленью петрушки.
Борщ посолите, приправьте перцем, убавьте мощность огня, готовьте на слабом огне до готовности.
Разлейте в глубокие мисочки, посыпьте рубленым укропом. Подайте к столу с черным хлебом.