Борщ домашний
200 минут
порций - 5
сложность - 3 из 5
Описание
Хочется побаловать себя и семью простым, но вкусным обедом, приготовьте простой, но густой и запашистый борщ по самому обычному рецепту.
Ингредиенты
- Свинина 500 г.
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Картошка 3 шт.
- Капуста 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Укроп 1 пуч.
- Сметана 2 ст.л
- Масло растительное 100 г.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Петрушка 1 пуч.
Пошаговый рецепт
- 01
В кастрюлю поместите мясную косточку и луковицу целиком, без шелухи, залейте холодной водой, поместите на плиту, доведите до кипения.
- 02
Главное, после закипания, не забудьте убрать накипь и варите в течение 3 часов на слабом огне, после достаньте мяско с луковицей. Лук выбросите.
- 03
Картофель нарубите кубиками, бросьте в кастрюлю с мясным бульоном.
- 04
Туда же бросьте часть потертой на крупной терке морковки и свеклы.
- 05
В это время сделайте поджарку. Нашинкуйте лук, отправьте жариться в растительном масле.
- 06
Когда лук немного обжарится, добавьте на сковородку оставшуюся морковку и свеклу, поджарьте.
- 07
Тем временем порежьте помидоры, выложите в сковородку с поджаркой.
- 08
Обжаренные до готовности овощи переложите в кастрюлю.
- 09
Добавьте так же в бульон нашинкованную капусту, немного поварив, заправьте нашинкованным чесноком и рубленной зеленью петрушки.
- 10
Борщ посолите, приправьте перцем, убавьте мощность огня, готовьте на слабом огне до готовности.
- 11
Разлейте в глубокие мисочки, посыпьте рубленым укропом. Подайте к столу с черным хлебом.