Рецепты
55 минут
порций - 5
сложность - 4 из 5
Если ваши дети любят «красный суп», предлагаю приготовить борщ по этому рецепту.
| Свинина | 0.8 кг. |
| Капуста | 0.6 кг. |
| Картошка | 4 шт. |
| Огурец соленый | 2 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Кинза | 1 пуч. |
| Паприка | 1 ст.л |
| Соль | 1 ст.л |
| Приправы | 1 ч.л |
| Лавровый лист | 3 шт. |
| Душистый перец | 5 шт. |
| Паста томат | 2 ст.л |
Мясо рубим порционными кусочками, складываем в кастрюлю с холодной водой и ставим на плиту. После закипания бульона снимаем шумовкой пену, убавляем огонь и, прикрыв крышкой, оставляем вариться на полтора часа.
Промытую капусту шинкуем, нарезаем соломкой болгарский перец.
Нарезанный мелкими кубиками лук поджариваем на растительном масле, затем добавляем тертую морковь и слегка тушим.
Далее бросаем перец, тушим минут пять, добавляем томатную пасту и нарезанные соленые огурцы.
Нарезанный кубиками картофель бросаем в бульон со сварившимся мясом, немного варим и добавляем нашинкованную капусту. После закипания кладем поджарку, добавляем соль и провариваем борщ минут 10.
За пять минут до готовности добавляем мелко рубленую зелень, лавровый лист и душистый перец горошком, даем еще закипеть, бросаем рубленый чеснок, засыпаем паприку и приправу и отставляем борщ настояться.
Можно подавать его со сметаной, зеленым луком и свежим салом.