Бобовая лапша

Отправьте в сковороду пасту чаджян, влейте растительное масло, включите огонь и, помешивая, жарьте до появления аппетитного запаха.

Затем слейте масло и переложите поджаренную пасту чаджян в отдельную миску. Масло сохраните. Репчатый лук и белую часть порея мелко порубите ножом.

Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Капусту порубите крупной соломкой.

Верните на сковороду слитое растительное масло и поджарьте на нем измельченный лук-порей.

Свинину вымойте, просушите и нарежьте кусочками на один укус. Добавьте мясо на сковороду с луком. Помешивая, жарьте, пока свинина не посветлеет.

Всыпьте нарезанные репчатый лук, картофель и капусту. Перемешайте ингредиенты до однородности.

Добавьте поджаренную пасту чаджян и тщательно вымешайте содержимое сковороды.

Всыпьте в общую массу сахар, влейте воду и, помешивая, доведите смесь до кипения.

Разведите в воде крахмал и влейте в блюдо, чтобы загустить соус.

Лапшу отварите в соответствии с инструкцией на упаковке, промойте холодной водой и дайте стечь. Если у вас нет корейской лапши для чаджянмён, возьмите обычные спагетти.

Отправьте вареную лапшу в глубокую тарелку и выложите сверху черный бобовый соус со свининой и овощами. Украсьте блюдо нарезанным тонкой соломкой свежим огурцом.  Перед употреблением обязательно перемешайте содержимое тарелки, чтобы лапша тоже окрасилась в черный цвет.