Блины с яблоками и корицей

Смешайте молоко с белым уксусом или лимонным соком и отставьте на 5 минут. В результате получится подобие пахты, на основе которой мы приготовим тесто для блинов.

Муку просейте в отдельную миску. Всыпьте туда же разрыхлитель для теста, корицу и соль. Перемешайте ингредиенты до однородности.

Влейте в мучную массу уксусно-молочную смесь, кленовый сироп и кокосовое или любое другое растительное масло. Вбейте яйцо. Вымешайте тесто до однородности и отставьте на 5 минут, чтобы мука набухла.

Яблоки вымойте, просушите и нарежьте небольшими кубиками.

К этому моменту тесто должно было настояться и немного загустеть. Разогрейте на плите антипригарную сковороду и пожарьте блины. Они должны быть небольшими в диаметре и пышными, как панкейки. Переворачивать лепешки нужно в тот момент, когда низ зарумянится, а сверху появятся пузыри. Готовые блины выложите горкой на тарелку.

Растопите на сковороде сливочное масло и отправьте туда нарезанные яблоки. Перемешайте и всыпьте сахар (желательно коричневый) и корицу. Помешивая, жарьте яблоки, пока не растворится сахар. Затем добавьте половину кленового сиропа и, помешивая, жарьте до мягкости яблок. Влейте оставшийся кленовый сироп, перемешайте, доведите жидкость до кипения и выключите огонь.

Получившимся яблочным соусом полейте панкейки. Сразу после этого подавайте еще теплые блины с яблоками и корицей к столу. Они нежные, ароматные и очень вкусные. Приятного аппетита!