Блины простые
45 минут
порций - 3
сложность - 3 из 5
Описание
Почему-то все считают, что если блины – то обязательно Масленица. Как будто просто в выходной день или даже любое утреннее чаепитие не хочется побаловать себя и свою семью вкусными блинчиками. Разновидностей блинов очень много: они могут быть как из пшеничной муки, так и гречневой или овсяной, да даже кукурузными и гороховыми. Готовятся блины и на воде, и на кефире или сметане, могут быть с начинкой и без, но самые легкие и быстрые в приготовлении – блины простые, рецепт которых пригодится каждой, даже самой опытной хозяйке. Возьмите себе на заметку наш рецепт, который вас никогда не подведет.
Ингредиенты
- Мука овсяная 1 ст.
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 1 ст.
- Оливковое масло 6 ст.л
- Сахар 1 щеп.
- Соль 1 щеп.
Пошаговый рецепт с фото
- 01
Заранее просейте пшеничную муку, чтобы избавится в ней от жучков и других нечаянно попавших в нее примесей. Также просеивание насыщает муку кислородом и в тесте будет меньше образовываться комочков. Насыпьте нужное количество муки в глубокую миску, в ней намного удобнее работать венчиком, блендером или другой погружной техникой для перемешивания.
- 02
К муке вбейте большое яйцо. Яйца нужны в тесте для связки всех компонентов (без яиц тоже готовят блины, но готовить их намного сложнее). Количество яиц в блинном тесте тоже играет свою роль – чем больше, тем лучше связка, но не переборщите. Если яиц слишком много, блины получатся ломкими и жесткими, а вкус будет похож на омлет.
- 03
Затем добавьте к муке и яйцу ложку оливкового масла, оно нужно в тесте, чтобы блины во время жарки не приставали к сковороде.
- 04
И залейте все молоком комнатной температуры. Перемешайте ингредиенты венчиком до однородного состояния, чтобы тесто вышло гладким и без комочков. Немного посолите тесто, и добавьте сахар. Снова все перемешайте, пока не растворятся соль и сахар. Можете попробовать тесто и добавить еще немного сахара, оно должно быть сладковатым.
- 05
Если вы готовите блины, чтобы наполнить их сладкой начинкой, добавьте больше сахара, если же начинка будет соленой – сахара понадобиться совсем чуть-чуть. Поставьте на плиту блинную сковороду и разогрейте ее на небольшом огне. Капните небольшое количество оливкового масла на сковороду и размажьте его по всей поверхности салфеткой или используя силиконовую кисточку.
- 06
Половником налейте тесто на разогретую сковородку, наклоняя ее в разные стороны, распределите тесто по всей поверхности. Количество теста для одного блина зависит от диаметра сковороды, на которой вы их готовите.
- 07
Переворачивайте блины лопаткой или другим удобным для вас способом. Жарьте блины примерно по 20-30 секунд с каждой стороны. Готовые простые блины примените по назначению. Приятного.
