Укр
Рус
Картошка Вторые блюда Русская кухня

Биточки картофельные

( 4.8889 4 59 9 оценок)

1994 - просмотров
45 минут порций - 3 сложность - 3 из 5
Биточки картофельные - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак или к ужину – картофельные биточки, которые как правило, готовятся из вареного картофеля. Биточки можно и начинять фаршем, и вот тут уже все зависит от ваших вкусов. Картофельные биточки могут быть не только самостоятельным блюдом, но и отличным гарниром к мясу или рыбным блюдам. Более изысканного способа приготовления блюда из картофеля вы не найдете, а такое кушанье придется по вкусу всем.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Биточки картофельные " (на 100 грамм)

  • Белки2.3 гр.
  • Жиры3.9 гр.
  • Углеводы11.1 гр.
  • Калории93 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Очистите от кожуры, а затем натрите на самой крупной терке морковь. Помойте проточной водой и на разделочной доске мелко нашинкуйте белокочанную капусту. Неглубокую сковородку поместите на плиту, забросьте в нее заранее измельченные овощи и, залив немного водой, обжаривайте их, помешивая, около 5 минут.

Шаг - 1
02

Затем выложите обжаренную морковь с капустой в мелкое сито и отожмите лишнюю жидкость, оставив мякоть из овощей на сите.

Шаг - 2
03

Затем поместите глубокую кастрюлю на плиту, залейте в нее воду и вскипятите. Теперь очистите от кожуры картофель, нарежьте большими кусками и отправьте в кипящую воду. Отваривайте приблизительно 20 минут, затем слейте воду, а картофель разомните в густое пюре.

Шаг - 3
04

В миску к предварительно охлажденному пюре поместите ранее поджаренную морковно-капустную зажарку.

Шаг - 4
05

Далее очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте мелкими кубиками и тоже отправьте в емкость к остальным овощам.

Шаг - 5
06

На самой крупной терке натрите твердый сыр и так же поместите в миску ко всем ингредиентам. Затем посолите содержимое миски, приперчите черным молотым перцем и приправьте чесночным порошком (можно выдавить через чеснокодавку свежие зубчики чеснока).

Шаг - 6
07

Далее с помощью деревянной ложки тщательно все перемешайте до образования однородной густой массы. Теперь смочите немного водой руки и сформируйте с подготовленного картофельного фарша небольшие битки.

Шаг - 7
08

Поместите неглубокую сковороду на плиту, налейте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Теперь уложите в кипящее масло подготовленные картофельные заготовки и обжаривайте, приблизительно по 5 минут с каждой стороны, до образования золотисто-хрустящей корки.

Шаг - 8
09

Выложите поджаренные картофельные биточки на тарелку, приправьте свежей сметаной, украсьте нашинкованным зеленым луком и подавайте к столу горячими.  

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Тефтели нежные - пошаговый рецепт, фото 1 Тефтели нежные 90 4 3 из 5 - подробнее -
Яйца с печенью трески - пошаговый рецепт, фото 1 Яйца с печенью трески 30 2 2 из 5 - подробнее -
Сангрия - пошаговый рецепт, фото 1 Сангрия 30 3 2 из 5 - подробнее -
Пюре из картофеля и сельдерея - пошаговый рецепт, фото 1 Пюре из картофеля и сельдерея 45 4 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Диетическая окрошка - пошаговый рецепт, фото 1 Диетическая окрошка 45 6 3 из 5 - подробнее -
Гренки к пиву - пошаговый рецепт, фото 1 Гренки к пиву 30 4 2 из 5 - подробнее -
Канапе с сыром дор блю - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с сыром дор блю 40 4 3 из 5 - подробнее -