Биточки из мяса

Репчатый лук освободите от шелухи и нарежьте кольцами средней толщины. Выложите их на противень и равномерно распределите по дну. Сбрызните лук растительным маслом.

Свиную мякоть (у нас антрекот без кости) вымойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо ломтиками толщиной примерно 1,5–2 см.

Каждый из них присыпьте с обеих сторон солью и молотым черным перцем. После этого отбейте свинину с обеих сторон кухонным молоточком.

Отбитое мясо отправьте в миску и приправьте сладкой паприкой и растительным маслом. Перемешайте ингредиенты, чтобы специи и масло равномерно обволокли кусочки.

Замаринованную свинину выложите поверх лука и равномерно полейте пивом. Отправьте противень в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 35 минут.

Пока готовятся биточки, сделайте овощной салат. Капусту вымойте, разберите на листья и нарежьте средними квадратами. Выложите их в миску для смешивания.

Свежий огурец вымойте, нашинкуйте тонкими полукружьями и отправьте в емкость с капустой.

Всыпьте туда же соль и черный молотый перец. Влейте уксус и положите майонез. Добавьте растительное масло и перемешайте ингредиенты до однородности.

Выньте свиные биточки из духовки и вместе с луком выложите на порционные тарелки. Рядом положите салат из капусты с огурцом. Полейте мясо верху соком, который выделился при запекании — и подавайте блюдо к столу. Биточки из мяса, запеченные по этому рецепту, получаются супернежными, сочными и вкусными. Приятного аппетита!