Беляши с мясом "Замечательные"
60 минут
порций - 5
сложность - 3 из 5
Описание
"Замечательные", потому, что тесто такое! Беляши получаются очень вкусные!
Ингредиенты
- Кефир 1 ст.
- Масло растительное 1/2 ст.
- Сахар 1 ст.л
- Дрожжи 1/2 уп.
- Мука пшеничная 3 ст.
- Фарш мясной 400 г.
- Лук 2 шт.
- Зелень 1 пуч.
- Соль 2 ч.л
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода 1/2 ст.
Пошаговый рецепт
- 01
В емкости соединить 1 стакан кефира, 0,5 стакана растительного масла, сахар (1 ст.л. с горкой), соль (1 ч.л.), перемешать и подогреть до 50º.
- 02
В теплой кефирной массе развести дрожжи, перемешивая ввести просеянную муку, замесить тесто и на 40 минут переместить в теплое место.
- 03
В фарш-ассорти (говядина+свинина) добавить измельченный лук (2 шт.), пучок рубленной зелени, соль с перцем по вкусу, 0,5 стакана холодной воды, все хорошенько вымешать и поместить на 20 минут в морозилку.
- 04
Определившись с размером беляша, оторвать от теста кусочек и размягчая его пальцами (на присыпанной мукой поверхности) растянуть по кругу до высоты 7-8 мм.
- 05
Щедро выложить начинку, слепить края и слегка придавить ладошкой до образования пухленькой и аппетитной беляшной формы. Жарятся беляши в емкости с высоким уровнем растительного масла до золотистого цвета.