Баклажаны с мясом помидорами и сыром запеченные в духовке - рецепт как вкусно приготовить баклажаны с мясом помидорами и сыром запеченные в духовке

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Неострые

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Баклажаны с мясом помидорами и сыром запеченные в духовке — аппетитная и сытная запеканка. Это блюдо встречается во многих кухнях мира. Мы предлагаем запечь баклажаны с мясом, помидорами и сыром по греческому рецепту. Вкуснейшая запеканка идеально подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

Баклажан 750 г.
Фарш говяжий 750 г.
Яйцо 2 шт.
Петрушка 2 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Моцарелла 350 г.
Соус томатный 500 мл.

Пищевая ценность блюда "Баклажаны с мясом помидорами и сыром запеченные в духовке " (на 100 грамм)

Белки8.7 гр.
Жиры10.4 гр.
Углеводы2.3 гр.
Калории141 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Говяжий фарш выложите в миску и вбейте туда яйца. Петрушку вымойте, измельчите и добавьте в фарш.

сделано 02

Всыпьте туда же соль и черный молотый перец. Перемешайте ингредиенты до однородности.

сделано 03

Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой и выложите на нее часть фарша. Придайте мясу форму прямоугольного пласта толщиной около 1 см. Сделайте столько пластов, сколько баклажанов.

сделано 04

Баклажаны вымойте, просушите, нанижите оба конца на вилки и обожгите овощи на открытой горелке, чтобы корочка обуглилась. После этого выложите баклажаны в емкость, накройте пищевой пленкой и подождите 5–10 минут. В результате шкурка легко отойдет от мякоти.

сделано 05

Очистите баклажаны от кожицы и вилкой с четырьмя зубчиками сделайте на поверхности глубокие борозды. В каждую вложите по ломтику моцареллы или другого сыра.

сделано 06

Каждый баклажан с сыром оберните мясным фаршем. В форму для выпечки влейте любой томатный соус. Сверху выложите рулетики из фарша с баклажанами и присыпьте тертым сыром.

сделано 07

Отправьте форму в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф, включите конвекцию и готовьте 15–20 минут. Готовые баклажаны с мясом, помидорами и сыром, запеченные в духовке, разложите по порционным тарелкам и подавайте на стол горячими, пока сыр еще тягучий. Запеканка получается очень сочной и ароматной. Сыр придает ей нежный сливочный привкус.