Ароматное масло с травами и чесноком

Для приготовления ароматного масла с травами и чесноком, используется запеченный чеснок. Займитесь этим. Возьмите головку чеснока, снимите верхний слой шелухи. Разделять на зубчики чеснок не надо. Положите головку на кухонную доску и с помощью ножа срежьте примерно 1/3 верхней части, обнажив все зубчики, не повредив при этом головку.

Сбрызните каждый зубчик несколькими каплями растительного масла. Поместите головку чеснока в небольшой глиняный горшочек срезом вверх и накройте крышечкой. Так же можно завернуть чеснок в алюминиевую фольгу. Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов. 

Пока готовится чеснок, займитесь зеленью. Возьмите петрушку, базилик и зеленые листья чеснока.  Если по каким – то причинам вам не нравится этот набор трав, можете использовать любые по вашему вкусу. Это могут быть укроп, орегано, розмарин, тимьян, шалфей или кинза. Сполосните зелень под проточной водой и обсушите. Мелко нарежьте на кухонной доске. Измельченную зелень отправьте в чистую глубокую небольшую миску.

Когда чеснок приготовится, выключите огонь и достаньте его из духовки. Аккуратно извлеките запеченные мягкие зубчики из шелухи и бросьте их в миску с измельченной зеленью.

Теперь пришло время добавить основной ингредиент этого блюда – сливочное масло. Оно должно быть размягченным. Для этого накануне масло следует достать из холодильника и оставить на столе, чтоб оно нагрелось при комнатной температуре.

Разомните масло, чеснок и зелень в миске с помощью вилки. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Переложите ароматное масло с травами и чесноком в герметичный контейнер. Храните в холодильнике. Так же масло можно завернуть в полиэтиленовую пленку или положить в силиконовый пакет и поместить в морозильную камеру. Там оно будет храниться гораздо дольше. Добавлять такое ароматное масло с травами и чесноком можно к картофелю, мясу, овощам и даже рыбе. Приятного аппетита!