Апельсиновый ликёр

Для того, чтобы приготовить очень вкусный и ароматный апельсиновый ликер, вам понадобится несколько спелых крупных апельсинов. Тщательно помойте их под проточной водой и протрите полотенцем. Дальше можно использовать небольшой острый нож. Но в данном случае удобнее будет использовать овощечистку. С ее помощью снимите с апельсинов цедру. 

Когда вы добудете необходимое количество апельсиновой цедры, достаньте стеклянную банку. Банка должна быть чистой и сухой. Бросьте в нее кусочки апельсиновой цедры. 

Так как апельсиновый ликер, это алкогольный напиток, для его приготовления обязательно нужен алкоголь. В основном можно использовать абсолютно любую водку, только без всяких добавок и примесей. Если вам больше нравится, можете заменить водку на бренди. Отмерьте указанное в рецепте количество алкоголя и залейте им апельсиновую цедру. Закройте банку герметичной крышкой и встряхните. Поместите в прохладное темное место и дайте настояться в течение трех недель.

Через три недели вернитесь к приготовлению апельсинового ликера. Достаньте чистую кастрюлю и бросьте в нее необходимое количество сахара. Добавьте воду, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения. Уменьшите огонь и продолжайте помешивать, пока весь сахар не растворится. После выключите огонь, и дайте сиропу возможность остыть.

Пока сироп в кастрюле остывает, достаньте банку с апельсиновой цедрой, залитой водкой. Возьмите сито или дуршлаг, застелите его кусочком марли, поместите в чистую кастрюлю и процедите настойку от цедры.

В водочно – апельсиновую смесь добавьте остывший сироп. Тщательно перемешайте. Готовый апельсиновый ликер перелейте в герметично закрывающуюся бутылку, в которой можно дальше его хранить. Наслаждайтесь!