В любом хорошем баре найдется бутылка апельсинового ликера. Это ключевой ингредиент многих классических коктейлей, таких как маргарита или космополитен. Но прежде, чем покупать дорогую бутылку, попробуйте этот простой рецепт самого удивительного апельсинового ликера, который вы можете приготовить дома.
Для того, чтобы приготовить очень вкусный и ароматный апельсиновый ликер, вам понадобится несколько спелых крупных апельсинов. Тщательно помойте их под проточной водой и протрите полотенцем. Дальше можно использовать небольшой острый нож. Но в данном случае удобнее будет использовать овощечистку. С ее помощью снимите с апельсинов цедру.
Когда вы добудете необходимое количество апельсиновой цедры, достаньте стеклянную банку. Банка должна быть чистой и сухой. Бросьте в нее кусочки апельсиновой цедры.
Так как апельсиновый ликер, это алкогольный напиток, для его приготовления обязательно нужен алкоголь. В основном можно использовать абсолютно любую водку, только без всяких добавок и примесей. Если вам больше нравится, можете заменить водку на бренди. Отмерьте указанное в рецепте количество алкоголя и залейте им апельсиновую цедру. Закройте банку герметичной крышкой и встряхните. Поместите в прохладное темное место и дайте настояться в течение трех недель.
Через три недели вернитесь к приготовлению апельсинового ликера. Достаньте чистую кастрюлю и бросьте в нее необходимое количество сахара. Добавьте воду, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения. Уменьшите огонь и продолжайте помешивать, пока весь сахар не растворится. После выключите огонь, и дайте сиропу возможность остыть.
Пока сироп в кастрюле остывает, достаньте банку с апельсиновой цедрой, залитой водкой. Возьмите сито или дуршлаг, застелите его кусочком марли, поместите в чистую кастрюлю и процедите настойку от цедры.
В водочно – апельсиновую смесь добавьте остывший сироп. Тщательно перемешайте. Готовый апельсиновый ликер перелейте в герметично закрывающуюся бутылку, в которой можно дальше его хранить. Наслаждайтесь!
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты