Укр
Рус
Кексы Выпечка Эстонская кухня

Апельсиновый кекс

( 4.6250 4 58 8 оценок)
809 - просмотров
50 минутпорций - 3сложность - 3 из 5
Апельсиновый кекс - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Эстонская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Сладкие

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Сочный апельсиновый кекс с начинкой - мягкий, вкусный с насыщенным апельсиновым ароматом. Если вы любитель апельсина, то эти кексы для вас.

Ингредиенты

  • Краситель по вкусу
  • Экстракт ванили 1/2 ч.л
  • Сливки 20 % 180 мл.
  • Сахарная пудра 1 ст.
  • Сыр сливочный 115 г.
  • Молоко 1/4 ст.
  • Апельсин 1 шт.
  • Цедра 2 ч.л
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 180 г.
  • Масло сливочное 1/2 ст.
  • Соль 1/4 ч.л
  • Разрыхлитель для теста 1 1/2 ч.л
  • Мука 1 1/2 ст.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Просейте вместе в миску муку для выпечки и разрыхлитель для теста. Добавьте соль, затем перемешайте все вместе. Отставьте пока миску в сторону.

Шаг - 1
02

В отдельной большой миске взбейте сливочное масло до кремового цвета. Затем добавьте сахар и тщательно еще раз взбейте содержимое с помощью миксера.

Шаг - 2
03

Затем разбейте куриные яйца по одному, помешивая между каждым добавлением. Натрите цедру со свежего апельсина и добавьте ее в тесто.

Шаг - 3
04

Теперь засыпьте половину ранее подготовленных сухих ингредиентов в миску и хорошо перемешайте. Добавьте так же в миску свежевыжатый сок с апельсина. Засыпьте остальные сухие ингредиенты и залейте теплое молоко. Снова все тщательно перемешайте, до объединения ингредиентов.

Шаг - 4
05

Залейте жидкое тесто в ячейки формы для выпечки кексов, предварительно застеленные бумажными вкладышами, заполняя их наполовину. Отправьте форму с содержимым в заранее разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в средину выпечки, не будет чистой.

Шаг - 5
06

Дайте остыть готовым кексам, а сами приготовьте глазурь. Взбейте размягченный сливочный сыр до получения сливочного состояния продукта. Добавьте в сырную массу сахарную пудру и хорошо перемешайте.

Шаг - 6
07

Теперь добавьте холодные густые сливки и взбивайте на высокой скорости в течение 3-5 минут, пока содержимое не застынет. Как только глазурь образует жесткие пики, оставьте 1/4 от нее и добавьте в общую массу ванильный экстракт. Поместите эту глазурь в кондитерский пакет с круглым наконечником.

Шаг - 7
08

К остальной части глазури добавьте немного оранжевого пищевого красителя и апельсиновый сок. Перелейте глазурь в кондитерский пакет с нужным наконечником.

Шаг - 8
09

Как только кексы остынут, используйте устройство для выпечки, чтобы проделать отверстие в центре каждого кекса. В отверстие каждого кекса выдавите сырную взбитую глазурь, чтобы она попала внутрь. Поместите вершину кекса обратно.

Шаг - 9
10

Используйте апельсиновую глазурь, приготовленную ранее, чтобы покрыть верхнюю часть апельсинового кекса. Украсьте готовые кексы цедрой и апельсиновыми ломтиками по желанию.

Шаг - 10

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Маффины с корицей - пошаговый рецепт, фото 1 Маффины с корицей 50 4 3 из 5 - подробнее -
Кексы на молоке - пошаговый рецепт, фото 1 Кексы на молоке 65 3 3 из 5 - подробнее -
Кекс на кефире - пошаговый рецепт, фото 1 Кекс на кефире 90 4 3 из 5 - подробнее -
Банановый кекс - пошаговый рецепт, фото 1 Банановый кекс 80 4 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Жульен на сковороде - пошаговый рецепт, фото 1 Жульен на сковороде 60 5 3 из 5 - подробнее -
Грибы фаршированные сыром - пошаговый рецепт, фото 1 Грибы фаршированные сыром 35 3 3 из 5 - подробнее -