Рецепты
Работа над книгой длилась более 2-х лет, в ней собраны все самые драгоценные эмоции и знания. Её основой являются французские кондитерские изделия – это классика и опыт, полученный во время обучения в Париже, в Le Cordon Bleu. Кроме этого, Вы встретите разные кондитерские изделия, большая часть их которых авторские.
… Когда ты чувствуешь, что твоё предназначение заключается в передаче знаний, когда ощущаешь, что твоё тепло кому-то жизненно необходимо, когда есть, чем делиться, непременно нужно отдавать…
Книга в твердом переплете, формата 290 х 210, состоит из 536 страниц мелованной бумаги (150 мг), вскрытой лаком. По весу до 3-х кг, корешок 4,5 см. Имеет 17 разделов, более 130 десертов и 250 рецептур. Все технологические процессы приготовления кондитерских изделий сопровождаются пошаговыми фотографиями, их более 1500.
